手机浏览中华陶瓷网2018-03-07 浏览数:
有人说,对于台湾人而言,吃是一种艺术,也是一种文化的表现。不仅各地的中华菜肴在此发扬光大,更汇集来自全球各地的精致饮食,包括美、欧、亚热带地区、地中海等世界美食,都可以在台湾吃到。
粗粮、海鲜、蔬菜在高温的作用下依然保持本色,不仅做出的蒸菜五颜六色,而且充分体现了饮食多样化的思想。
轻咬一口,或汁水流溢,或细糯弹牙,舌尖慢慢感受蕴藏在食物内里的原汁原味,视觉、嗅觉、味觉在一瞬间都得到满足与慰藉。
饮食文化的荟萃地,逢甲夜市
台湾夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地。吃货们若想多快好省地浏览台湾美食,夜市是必修的一门功课。冠军带设计师品尝饮食中的“阳春白雪”后,台湾美食中的“下里巴人”。当然也不可错过!
逢甲夜市以“俗搁大碗”的特色著名全台,身在台湾,原来那些只在偶像剧里听过的菠萝包、章鱼烧、大肠包小肠、蚵仔煎,一个也不能少!
黄金十八褶,鼎泰丰
鼎泰丰是一家享誉世界的台湾小笼包专卖店,1972年成立于台湾,1993年被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”,在台湾它已成为中华传统美食的代表。既然是在美食中感受台湾的匠心,鼎泰丰的餐点也在此次行程中。
鼎泰丰的口碑之所以能做到“誉满天下”,与其严谨控制出品标准的坚持密不可分,其中小笼包的制作就有着严格的标准程序,“5克的皮,16克馅,18个褶,多个褶会厚,少个褶会薄,总重量要达21公克”,入蒸笼4分钟后才可上桌,如何均匀美观,都需要要厨师细心掌握。
台湾多元化的饮食文化源于特殊的历史背景,因而也更需要精细和用心的烹调。
吃货常有,能用心感受到蕴藏在美食中心意和匠心的吃货不常有,唇齿之间更见台湾、更见冠军的细腻与别致。
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